Logo BSU

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.bsu.by/handle/123456789/16351
Title: Состав антоцианового комплекса Vaccinium corymbosum L. и Vaccinium uliginosum L.
Authors: Шабуня, П. С.
Деева, А. М.
Фатыхова, С. А.
Шутова, А. Г.
Спиридович, Е. В.
Решетников, В. Н.
Issue Date: 2011
Publisher: БГУ
Citation: Труды Белорусского государственного университета: научный журнал
Abstract: Был изучен качественный и количественный состава антоцианов в плодах Vaccinium uliginosum L. и 10 сортов Vaccinium corymbosum L. с помощью ВЭЖХ и ВЭЖХ в сочетании с масс-спектрометрией. Показано, что по соотношению галактозидов и глюкозидов соответствующих агликонов все изученные сорта голубики высокой можно условно разбить на две группы – сорта, в которых глюкозидов значительно меньше, чем галактозидов, и сорта с близким к единице соотношением этих веществ. Ягоды Vaccinium uliginosum L характеризовались повышенным содержанием глюкозидов антоцианов. Установлено, что данные о суммарном содержании антоцианов, полученные методом рН-дифференциальной спектрофотометрии хорошо коррелируют с такими же данными, полученными методом ВЭЖХ, что позволяет успешно применять рН-дифференциальную спектрофотометрию для оценки количественного содержания антоциановых пигментов в плодах голубики.
URI: http://elib.bsu.by/handle/123456789/16351
Appears in Collections:2011 : Том 6. Часть 1.

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2011-6-1-128-135.pdf1,51 MBAdobe PDFView/Open


PlumX

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.