Logo BSU

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.bsu.by/handle/123456789/174451
Title: Гигиеническая характеристика бенз(а)пирена как одного из приоритетных химических контаминантов пищевой продукции
Other Titles: Hygienic characteristics of benzo(a)pyrene as one of the priority chemical contaminants of food products / N. Dalhina, E. Fedorenko
Authors: Долгина, Н. А.
Федоренко, Е. В.
Keywords: ЭБ БГУ::ТЕХНИЧЕСКИЕ И ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ОТРАСЛИ ЭКОНОМИКИ::Пищевая промышленность
ЭБ БГУ::ТЕХНИЧЕСКИЕ И ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ОТРАСЛИ ЭКОНОМИКИ::Медицина и здравоохранение
Issue Date: 2017
Publisher: Минск : ИВЦ Минфина
Citation: Сахаровские чтения 2017 года: экологические проблемы XXI века = Sakharov readings 2017 : environmental problems of the XXI century : материалы 17-й международной научной конференции, 18–19 мая 2017 г., г. Минск, Республика Беларусь : в 2 ч. / Междунар. гос. экол. ин-т им. А. Д. Сахарова Бел. гос. ун-та; редкол. : С. Е. Головатый [и др.] ; под ред. д-ра ф.-м. н., проф. С. А. Маскевича, д-ра с.-х. н., проф. С. С. Позняка. – Минск : ИВЦ Минфина, 2017. – Ч. 1. – С. 141-142.
Abstract: Пищевая продукция является одним из основных путей поступления химических контаминантов в организм человека. К таким соединениям относятся полиароматические углевородороды (ПАУ), в частности бенз(а)пирен (БП), который согласно классификации Международного агентства по изучению рака относится к 1 группе канцерогенных веществ для человека. Указанные вещества также воздействуют на иммунную и репродуктивную системы, оказывают мутагенное действие. Установлено, что частота выявления БП в приоритетных группах пищевой продукции составила от 20,8 % до 87,5 %, медиана содержания не превышала 0,25 мкг/кг. = Foods are one of the main routes of entry of chemical contaminants in the human body. Such compounds include polyaromatic hydrocarbons (PAHs), in particular benzo(a)pyrene (BP), which according to the classification of the International Agency for Research on Cancer refers to group 1 of carcinogens for humans. These substances also are affected to the immune and reproductive systems, have mutagenic effects. It was found that the frequency of BP detection in the priority groups food was from 20,8 % to 87,5 %, the median not exceed 0,25 μg/kg.
Description: Медицинская экология: биомедицина, генетика, эпидемиологическая и гигиеническая оценки среды обитания человека
URI: http://elib.bsu.by/handle/123456789/174451
ISBN: 978-985-7142-90-3 (ч. 1)
978-985-7142-89-7 (общ.)
Appears in Collections:Сахаровские чтения 2017 года: экологические проблемы XXI века

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
141-142.pdf290,92 kBAdobe PDFView/Open


PlumX

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.