Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/100432| Title: | Методы контроля качества и оценки подлинности коньячной продукции |
| Authors: | Парашко, Елена Ивановна |
| Keywords: | ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Химия ЭБ БГУ::ТЕХНИЧЕСКИЕ И ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ОТРАСЛИ ЭКОНОМИКИ::Химическая технология. Химическая промышленность |
| Issue Date: | 7-Aug-2014 |
| Abstract: | Диплом: 40 с., 8 рис., 10 табл., 27 источников. Ключевые слова: коньячная продукция, химия коньяка, идентификация качества, показатели подлинности, физико-химические методы, пищевая промышленность. Рассмотрены методы определения качества и оценки подлинности коньячной продукции. Определен ряд показателей в коньяках разного регионального происхождения с 3 и 5 летним сроком выдержки. Проведена сравнительная характеристика определения массовой доли фенольных веществ фотометрическим и хроматографическим методами, а также определения массовой доли железа методом атомно-абсорбционной спектрометрии и колориметрическим методом. |
| URI: | http://elib.bsu.by/handle/123456789/100432 |
| Appears in Collections: | Химия (охрана окружающей среды). 2014 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Rezyume_Parashko.pdf | 296,95 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.