Logo BSU

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.bsu.by/handle/123456789/16352
Title: Оценка антиоксидантной активности водно-этанольных экстрактов плодов некоторых представителей рода Rubus
Authors: Колбас, Н. Ю.
Решетников, В. Н.
Issue Date: 2011
Publisher: БГУ
Citation: Труды Белорусского государственного университета: научный журнал
Abstract: Был изучен качественный и количественный состава антоцианов в плодах Vaccinium uliginosum L. и 10 сортов Vaccinium corymbosum L. с помощью ВЭЖХ и ВЭЖХ в сочетании с масс-спектрометрией. Показано, что по соотношению галактозидов и глюкозидов соответствующих агликонов все изученные сорта голубики высокой можно условно разбить на две группы – сорта, в которых глюкозидов значительно меньше, чем галактозидов, и сорта с близким к единице соотношением этих веществ. Ягоды Vaccinium uliginosum L характеризовались повышенным содержанием глюкозидов антоцианов. Установлено, что данные о суммарном содержании антоцианов, полученные методом рН-дифференциальной спектрофотометрии хорошо коррелируют с такими же данными, полученными методом ВЭЖХ, что позволяет успешно применять рН-дифференциальную спектрофотометрию для оценки количественного содержания антоциановых пигментов в плодах голубики.
URI: http://elib.bsu.by/handle/123456789/16352
Appears in Collections:2011 : Том 6. Часть 1.

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2011-6-1-136-143.pdf1,8 MBAdobe PDFView/Open


PlumX

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.