Logo BSU

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.bsu.by/handle/123456789/203286
Title: Применение токсического и мутагенного эквивалентных факторов как интегральных показателей при гигиенической оценке уровней контаминации полиароматическими углеводородами пищевой продукции
Other Titles: Application of toxic and mutagenic equivalent factors as integral indices at the hygienic assessment of contamination levels by polyaromatic hydrocarbons of food / N. Dalhina, E. Fedorenko
Authors: Долгина, Н. А.
Федоренко, Е. В.
Keywords: ЭБ БГУ::МЕЖОТРАСЛЕВЫЕ ПРОБЛЕМЫ::Охрана окружающей среды. Экология человека
Issue Date: 2018
Publisher: Минск : ИВЦ Минфина
Citation: Сахаровские чтения 2018 года: экологические проблемы XXI века = Sakharov readings 2018 : environmental problems of the XXI century : материалы 18-й международной научной конференции, 17–18 мая 2018 г., г. Минск, Республика Беларусь : в 3 ч. / Междунар. гос. экол. ин-т им. А. Д. Сахарова Бел. гос. ун-та; редкол. : А. Н. Батян [и др.] ; под ред. д-ра ф.-м. н., проф. С. А. Маскевича, д-ра с.-х. н., проф. С. С. Позняка. – Минск : ИВЦ Минфина, 2018. – Ч. 2. – С. 36-38.
Abstract: Полиароматические углеводороды (ПАУ) встречаются в среде обитания человека и пищевых продуктах в виде сложных смесей, но каждый из конгенеров обладает различной канцерогенной и мутагенной активностью. Согласно классификации Международного агентства по изучению рака, бенз(а)пирен (БП) относится к 1 группе канцерогенных веществ для человека, а бенз(а)антрацен (БаА), хризен (ХР) и бенз(b)флуорантен (БbФ) – к 2В группе вероятно канцерогенных веществ. Разработана методика, позволяющая оценивать уровни контаминации БП, ТЭ-БП, МЭ-БП отдельных групп пищевых продуктов с учетом смеси ПАУ, в зависимости от их индивидуального вклада в общий уровень алиментарной нагрузки и различной степени канцерогенной активности. Средние уровни контаминации БП, ТЭ-БП, МЭ-БП (по медиане) составили от 0,0065 мкг/кг до 0,30 мкг/кг, от 0,024 мкг/кг до 0,312 мкг/кг, от 0,0011 мкг/кг до 0,376 мкг/кг соответственно.
Abstract (in another language): Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are found in the human environment and foodstuffs in the form of complex mixtures, but each of the congeners has a different carcinogenic and mutagenic activity. The International Agency for Research on Cancer has classified benzo(a)pyrene (BP) belongs to group 1 of carcinogenic substances for humans and benzo(a)anthracene (BaA), chrysene (CHR) and benzo(b)fluoranthene (BbF) as group 2B possibly carcinogenic to humans. The technique allowing to estimate contamination levels of BP, TEQ-BP, MEQ-BP of separate groups of food taking into account the PAH mixture, depending on their individual contribution to the overall level of alimentary load and various degrees of carcinogenic activity was developed. The average contamination levels of BP, TEQ-BP, MEQ-BP (median) were from 0,0065 μg/kg to 0,30 μg/kg, from 0,024 μg/kg to 0,312 μg/kg, from 0,0011 μg/kg up to 0,376 μg/kg respectively.
Description: Эпидемиологическая и гигиеническая оценки среды обитания человека
URI: http://elib.bsu.by/handle/123456789/203286
ISBN: 978-985-7205-18-9; 978-985-7205-20-25 (ч. 2)
Appears in Collections:2018. Сахаровские чтения 2018 года: экологические проблемы XXI века

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
36-38.pdf337,41 kBAdobe PDFView/Open


PlumX

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.